Anders Volden Hermo

har vert med siden åpning og har lært mye om meny planlegging og varekost

lærte mye om asiatisk mat og gluten da vi lagde alt fra nudlene til kraften selv.

ble ansatt med tanken at jeg sulle ta over stillingen til noen som var permitert og mest sansynelig ikke kom tilbake men det ble ikke sånn så vi sa oss enig i at jeg skulle finne ny jobb. lærte mye om kjøtt tilbredning i et høyt stress nyvå

lærte mye om hvordan bruke tiden sin smart og effektivt. lærte mye om italiensk mat da kjøkkenet besto mest av italienere

jeg jobbet veldig nære sous chef og fikk mye gode råd om hvordan et kjøkken burde opperere men alle plasser er jo selvfølgelig forskjellige.

var også her jeg lærte meg å lage pizza og litt om baking da vi var tilknyttet et bakeri

jobbet på mange forskjellige plasser gjennom Ansnes Brygger blang annet et lite kjøkken på hopsjø der jeg fikk starten med å kjenne på litt ansvar. som kokk her fikk jeg kjenne litt på 7-10 retter og det å kjøre ala carte til 300 pax på et lite kjøkken