Constanza Solar

Responsable de liderar la gestión de contratos de alimentación colectiva a través de la planificación, ejecución y control de los procesos para asegurar la excelencia operacional y rentabilidad del servicio. Liderar, motivar y desarrollar equipos multidisciplinarios, definir metodologías de mejora continua para optimizar los flujos de trabajo, reducir desperdicios y mejorar la calidad del servicio.

• Lideré la administración de un promedio de diez casinos de alimentación (incluidos las aperturas de nuevos contratos), a través de la coordinación con un equipo de administradores en cada casino, definición del plan financiero para cada contrato, así como también, acotar brechas de conocimientos y habilidades a través de programas de entrenamiento.

Responsable de diseñar, gestionar y liderar el modelo de supervisión del Programa de Alimentación Escolar (PAE) a nivel nacional con el propósito de mejorar y estandarizar la calidad nutricional y gastronómica de la alimentación entregada.
• Diseñé e implementé indicadores de gestión (KPI) mediante una plataforma informática diseñada para controlar y gestionar la calidad del PAE.
• Lideré el diseño de la operación y el control de la entrega del servicio, por parte de los prestadores en 13,000 aprox. establecimientos educacionales a nivel país.
• Desarrollé un plan de capacitación nacional con foco en la supervisión de la entrega del servicio en los establecimientos.

Responsable de la planificación de producción, mejora continua de procesos en planta y de la seguridad del personal. Velar por el cumplimiento de normas de calidad y del programa de mantención. Definición de proveedores, generación de plan de abastecimiento de materias primas y productos. Definición y control de KPI’s.

· Dirigí la implementación de la Norma Internacional BRC con el cual obtuvimos la certificación “A” y la implementación, desarrollo y capacitación del sistema SAP, gestionando el control de Procesos y Aseguramiento de Calidad.

Identificar y desarrollar nuevos proyectos de innovación en la industria alimentaria, generando alianzas con Universidades y centros de investigación para iniciativas enfocadas en obesidad y malnutrición.

Líder operacional de la planta helados, a través de la supervisión, gestión y optimización de procesos productivos a través de mejora continua y su control por medio de indicadores. Supervisión y administración del equipo de producción.
• Reducción de pérdidas en un 56% replicada en Perú y Argentina. Implementé mejoras y formé equipos en Frigor Nestlé, Argentina.
• Ejecuté proyectos de mejora continua bajo el modelo DMAIC, obteniendo la estandarización de procesos de elaboración, lo que permitió reducir en un 43% la desviación en una línea de productos.
• Lideré el Gate Assessment correspondiente a la definición de KPI, implementación 5S y proyectos de mejora continua.