HAMID EL MOUSSAOUI
ERRACHIDIA,Maroc
Summary
Professionnel de la cuisine avec plus de 10 ans d'expérience, spécialisé en Pâtisserie, Boulangerie et cuisine sur des plateformes de forage (Oil & Gas) et restauration collective. Fortement axé sur la qualité, la rapidité et la satisfaction client. Expert certifié en hygiène et sécurité alimentaire (HABC Level 2 & HACCP) et en sécurité opérationnelle (HSE/Secourisme). Apte au service maritime avec Passeport Maritime (Livret de Marin avec STCW) Prêt. Recherche un poste où rigueur, polyvalence et normes internationales sont requises.
Detail-oriented Chef Pâtissier with a strong background in hygiène et sécurité alimentaire and kitchen management. Recognized for professionalism and teamwork, delivering exceptional pastry and bakery products.
Overview
16
16
years of professional experience
1
1
Certification
Work History
Chef Pâtissier et Boulanger
SANAD / Saudi Aramco Nabors Drilling
08.2021 - 12.2024
- Gestion complète de l'unité de pâtisserie et boulangerie sur site de forage (Rig PA-326S).
- Conception et production quotidienne de tous les produits (pains, viennoiseries, desserts).
- Reconnu pour l'organisation, l'attitude positive et l'exécution professionnelle des tâches (Certificat d'Appréciation).
Pastry Chef / Cuisinier Général
AL-SUWAIKET CONTRACTING EST.
11.2017 - 03.2024
- Responsable de la section Pâtisserie et support à la cuisine générale (services traiteur et restauration collective).
- Application stricte des protocoles HACCP et des normes d'hygiène/sécurité alimentaire (HABC).
Employé Saisonnier de Restauration Rapide
snack la paloma
almeria, Espagne
08.2017 - 11.2017
- Préparation et service des plats dans un environnement de restauration rapide.
Cuisinier
CAFÉ SNACK-RESTAURANT ATLANTA
04.2009 - 08.2011
- Préparation de plats et de snacks dans un environnement de café-restaurant.
- Support opérationnel et respect des standards de service.
Education
Diplôme de Qualification - Agent Qualifié en Cuisine
OFPPT
MarocBaccalauréat - Série Lettres et Sciences Humaines
Ministère de l'Éducation Nationale
MarocSkills
- Hygiène et sécurité alimentaire (HABC Level 2 & HACCP)
- Sécurité opérationnelle (HSE/Secourisme)
- Gestion de cuisine et pâtisserie
- Respect des protocoles HACCP
- Support à la restauration collective
- Adaptability
Certification
- Certificat de Cuisinier de Navire, Institut Supérieur des Études Maritimes Casablanca
- Certificat STCW (Convention Internationale sur les normes de formation), Institut Supérieur des Études Maritimes Casablanca
- Certificat sur la Formation de Sécurité de Base, Institut Supérieur des Études Maritimes Casablanca
- Hygiène et sécurité alimentaire niveau 2, TRININGE EXPRESS
- Certificat Médical d'Aptitude à la Navigation Maritime (COOK), Ministère du Transport Maritime (Maroc), 07/26
- HABC Level 2 Award in Food Safety in Catering (QCF), Highfield Qualifications (International), 12/17
- HACCP Principles & Implementation, AL-SUWAIKET CONTRACTING EST., 08/21
Hobbies and Interests
- Cuisine (Exploration culinaire et nouvelles techniques)
- Voyages culturels (Expérience en Égypte, Tunisie, Bahreïn, Arabie Saoudite)
- Lecture et Histoire
Languages
- Arabe
- Français
- Anglais
- Espagnol
Timeline
Chef Pâtissier et Boulanger
SANAD / Saudi Aramco Nabors Drilling
08.2021 - 12.2024
Pastry Chef / Cuisinier Général
AL-SUWAIKET CONTRACTING EST.
11.2017 - 03.2024
Employé Saisonnier de Restauration Rapide
snack la paloma
08.2017 - 11.2017
Cuisinier
CAFÉ SNACK-RESTAURANT ATLANTA
04.2009 - 08.2011
Diplôme de Qualification - Agent Qualifié en Cuisine
OFPPT
Baccalauréat - Série Lettres et Sciences Humaines
Ministère de l'Éducation Nationale