Overview
Work History
Accomplishments
Kurs
Prosjekter
Utdanning
Språk
Sertifikat
Referanser
Timeline
Generic

ROBERT MIHAI TICU

Sandnes,11

Overview

19
19
years of professional experience

Work History

Kokk

Forsvaret, Madlaleiren
11.2019 - Current
  • Ansvar for:
  • - tilbereding av både varme og kalde retter, samt dessert retter til alle måltider (opptil 1400 personer).
  • - matlagging for selskaper, spesiellunsj, avslutningslunsj, osv.
  • - skrubben , oppvaskområdet og renholdsrutiner.
  • - IK mat, HACCP, temperaturlogg.
  • - opplæring av læringer/ rekrutter/ soldater.
  • - sending av varm/ kaldt/ tørrmat til vaktlagene.
  • - E-smiley

Assisterende Kjøkkensjeff

Forsvaret, Vatneleiren- Prosjekt
09.2020 - 05.2021
  • Ansvar for:
  • -bestilling av varer fra Asko, Bama, Tine, Domstein,Bakeriet ,etc
  • - lage ukensmeny
  • - ekstrahjelp/ vikarlister/ sykefravær
  • - kontaktperson mellom Madlaleiren og Vatneleiren
  • - HMS/ brann rutiner
  • - tilbereding av både varme og kalde retter, samt dessert retter til alle måltider (opptil 1400 personer).
  • - matlagging for selskaper, spesiellunsj, avslutningslunsj, osv.
  • - skrubbe- og oppvaskområdet og renholdsrutiner.
  • - IK mat, HACCP, temperaturlogg.
  • - opplæring av læringer/ rekrutter/ soldater.
  • - sending av varm/ kaldt/ tørrmat til vaktlaget, øvelser o.l.

Kokk

DNB Arena
01.2019 - 09.2019
  • - Opplæring av nye medarbeidere , varetelling
  • - Produksjon av varme og kalde retter , a la carte , catering,konferanser og lunch.
  • - Internkontrollhåndbok , temperaturlogg , renholdsrutiner
  • - Vedlikeholdsplan utstyr , rutiner for varemottak
  • - IK Mat , HACCP ,verneombud
  • - E-smiley IK-Mat

Sous Chef

Garcia Forus
08.2018 - 12.2018
  • - Opplæring av nye medarbeidere, varetelling
  • - Produksjon av varme og kalde retter , a la carte , catering,konferanser og lunch.
  • - Internkontrollhåndbok , temperaturlogg , renhold rutiner
  • - Vedlikeholdsplan utstyr , rutiner for varemottak
  • - IK Mat , HACCP ,verneombud
  • - Bestilling av produkter fra leverandører

Kokk

Scandic Forus ( ekstra jobb )
05.2017 - 08.2018
  • - Produksjon av varme og kalde retter , a la carte ,konferanser,frokost
  • - Vedlikeholdsplan utstyr

Kokk

Utstein Kloster Hotell
04.2017 - 05.2018
  • - Produksjon av varme og kalde retter , a la carte , konferanser ,frokost
  • - Internkontrollhåndbok , temperaturlogg , renhold rutiner
  • - Vedlikeholdsplan utstyr , rutiner for varemottak
  • - IK-mat , HACCP ,varetelling
  • - Bestilling av produkter fra leverandører
  • - Opplæring av nye medarbeider

Skiftleder / Kokk

Meal & Grill AS
09.2015 - 10.2016
  • - Internkontrollhåndbok , temperaturlogg , renhold rutiner
  • - Vedlikeholdsplan utstyr ,rutiner for varemottak
  • - IK-mat , HACCP ,verneombud ,varetelling
  • - Bestilling av produkter fra leverandører
  • - Opplæring av nye medarbeider , kalkulasjon av retter

Skiftleder / Kokk

Cafe Express Kilden
08.2011 - 08.2015
  • - Opplæring av nye medarbeidere , varetelling
  • - Produksjon av varme og kalde retter , a la carte , catering
  • - Internkontrollhåndbok , temperaturlogg , renholdsrutiner
  • - Vedlikeholdsplan utstyr , rutiner for varemottak
  • - IK Mat , HACCP ,verneombud
  • - Bestilling av produkter fra leverandører
  • - Menyutvikling , timelister
  • - Kostnadsberegning av retter

Kokk

Delizia Express DA
12.2009 - 05.2011
  • - Produksjon av varme og kalde retter , a la carte , catering
  • - IK Mat , HACCP, varetelling
  • - Internkontrollhåndbok , temperaturlogg , renhold rutiner
  • - Vedlikeholdsplan utstyr , rutiner for varemottak

Kokk

Bavaria Hotel
06.2006 - 03.2009
  • - Produksjon av varme og kalde retter , a la carte , catering , konferanser
  • - Temperaturlogg , renhold rutiner

Accomplishments

- Samarbeids- og løsningsorientert, systematisk, organisert og effektiv

- Energisk, fleksibel, med meget gode kommunikasjonsevner

- Tilpasningsdyktig, liker å multitaske , pålitelig

- Stå på vilje, åpen, god helse
- Kunde og resultatorientert

Kurs


- Grunnleggende førstehjelpskurs for offshoresertifikat (4-8.07.2022)

- Grunnleggende sikkerhetskurs- Basic safety training.RESQ Tananger

- Kurs i psykososialtarbeidsmiljø - Forsvaret

- Kokkfaget - Jåttavideregåendeskole

- Kokkfaget - Bucharest Business School Forenning

- HLR . Kilden Kjøpesenter

- IK MAT - HACCP. Lilleborg

- Verneombud , 40 timer- Utvikling Kvalitet AS

- Brann Kurs , Café Express AS



Prosjekter

- Gladmat 2018, 2019, 2020, 2021, 2022- Donuts.no

- Viking FK - 10.2019 - Kokk ( ekstra jobb )

- Wrap & Roll Kilden / Madla - Dec 2017- April 2018 - Kokk ( projekt )

- Gamlaværket Sandnes , November - Desember 2017 - Kokk ( ekstra jobb)

- Thon Hotel Maritim Stavanger , Juni - Juli 2017 - Kokk ( sommerjobb )

- O.N.S. August 2016 , Straen Fiskerestaurant - Kokk for NB Sørensen

- Skalldyrfestivalen August 2016 , Mandal - Kokk

- Gladmat Juli 2016 ,Timbuktu - Kokk 

- Beach Volley Ball ,Juni 2016, Matsalen - Produksjon ansvarlig for NB. Sørensen

- Gladmat Juli 2014, Delizia Express DA - Kokk

- Gladmat Juli 2013, Delizia Express DA - Kokk

Utdanning

- Kokk , Bucharest Bussiness School - Mars 2017

- Universitet I Craiova - Matematikk, Informatikk - jul 2003

- Videregående skole " George Bibescu " Craiova, Romania - Aug 2001

- Faglert i Industi Fag , " George Bibescu " - Okt 2001

Språk

- Norsk - flyttende, muntlig og skriftlig

- Engelsk - flyttende, muntlig og skriftlig

- Italiensk, spansk - bra

Sertifikat

- Førekort : AB

- Førerkort: B , BE

- Førerkort: D , DE

Referanser

Tore Hovden - Forsvaret, Madlareiren - Tel: 934.911.76

Atle Lura - Kjøkkensjef Statoil Forus - Tel : 920.80.214

Alexander Geiro - Kjøkkensjef Utstein Kloster Hotell - Tel : 400. 97. 585

Timeline

Assisterende Kjøkkensjeff

Forsvaret, Vatneleiren- Prosjekt
09.2020 - 05.2021

Kokk

Forsvaret, Madlaleiren
11.2019 - Current

Kokk

DNB Arena
01.2019 - 09.2019

Sous Chef

Garcia Forus
08.2018 - 12.2018

Kokk

Scandic Forus ( ekstra jobb )
05.2017 - 08.2018

Kokk

Utstein Kloster Hotell
04.2017 - 05.2018

Skiftleder / Kokk

Meal & Grill AS
09.2015 - 10.2016

Skiftleder / Kokk

Cafe Express Kilden
08.2011 - 08.2015

Kokk

Delizia Express DA
12.2009 - 05.2011

Kokk

Bavaria Hotel
06.2006 - 03.2009

Similar Profiles

CREATE PROFILE
ROBERT MIHAI TICU